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Formação

Vídeo Aula – Doçaria Conventual – Manjar Celeste e Toucinho do Céu

Esta Aula Online ao vivo decorreu no dia 16 Setembro 2020. Foram feitos os doces Manjar Celeste e Toucinho do Céu, pelas mãos da formadora de Doçaria Conventual, Maria Almeida.

Consulte em baixo o Vídeo da Aula e todos os detalhes 🙂

[poppi]

REF: vídeo-aula-online-manjar-celeste-toucinho Categorias: ,

Descrição

com a Formadora de Doces Conventuais, Maria Almeida

 

Ingredientes e material necessários:

  • Manjar Celeste:
    • 0,5 kg açúcar
    • 1dl água
    • 250 gr requeijão (preferencialmente de ovelha)
    • 12 gemas
  • Toucinho do Céu:
    • 500 gr açúcar
    • 250 gr amêndoa ralada
    • 12 gemas
    • 100 gr abóbora cristalizada
    • 1 colher sopa manteiga
    • 2 colheres chá de farinha
    • 1 pitada canela em pó
    • Açúcar em pó para polvilhar no fim (opcional)

 

Nota: As imagens são meramente ilustrativas.

Informação adicional

Área de Formação

Culinária, Pastelaria