Confecção de Bolos e Recheios

Nesta Aula vai adquirir conhecimentos de vários tipos de massas e recheios variados.

Como cobrir, montar e decorar um bolo de forma harmoniosa.

Fios de ovos, Pão de ló de Alfeizerão, Bolos húmidos, Ovos Moles, Coberturas Espelhadas, Semifrios com combinações perfeitas, Buttercream, entre outros.

Uma Aula essencialmente prática para que possa replicar todas as técnicas de forma confiante! 🙂

Técnicas:

• Confecção e decoração de Drip Cakes
• Confecção e decoração de Naked Cakes
• Confecção e bases da decoração de complementos
• Cupcakes

• Confecção de diversos Recheios:
  • Coulis
  • Buttercream´s de diversos sabores
  • Ganaches
• Fios de ovos
• Pão de ló Alfeizerão
• Bolos Espelhados
• Semifrios
• Técnicas decorativas com fruta e chocolate

* Com a frequência desta aula, irá acumular 16 créditos para obtenção do Certificado de Cake Designer Profissional Istofaz-se.

Duração: 16h
Nível: Iniciação
Idade Mínima: 16 anos

Nota: As fotografias são meramente ilustrativas.