Confecção de Bolos e Recheios

Nesta Aula vai adquirir conhecimentos de vários tipos de massas de bolo e recheios variados.

Como cobrir, montar e decorar um bolo de forma harmoniosa.

Uma Aula essencialmente prática para que possa replicar todas as técnicas de forma confiante! 🙂

Técnicas:

• Confecção de massas perfeitas para bolos cobertos com pasta de açúcar:
  • Bolo de Noz
  • Bolo de Chocolate
  • Bolo Red Velvet
  • Bolo de Espinafres
• Confecção de recheios ideais para bolos cobertos com pasta de açúcar:
  • Buttercream suíço e variantes
  • Ganache de chocolate
  • Creme mousseline
• Confecção de complementos para festas:
  • Suspiros
  • Cupcakes de laranja
  • Bolachas
  • Cake pops
  • Fios de ovos

* Com a frequência desta aula, irá acumular 16 créditos para obtenção do Certificado de Cake Designer Profissional Istofaz-se.

Duração: 16h
Nível: Iniciação
Idade Mínima: 16 anos

Nota: As fotografias são meramente ilustrativas.