Descrição
com Carina Costa, Formadora da Escola Istofaz-se, Autora dos Livros “Sonhos Doces” e “Meses Doces” e Cake Designer do Programa “Eu sou mais bolos” do Canal My Cuisine
Aproveitamos para lhe apresentar um vídeo explicativo de como preparar Glacê Real e as suas consistências. A que vamos utilizar para a cobertura da bolacha é a consistência fluída.
Receita Bolachas de Manteiga
Ingredientes:
- 250 gr de manteiga
- 250 gr de açúcar em pó
- 2 ovos
- 500 gr de farinha
- 1 colher de café de pasta de baunilha ou raspa de limão/laranja ou canela (opcional)
Como fazer:
- Misturar o açúcar em pó com a manteiga, envolver os ovos, a pasta de baunilha ou raspa de limão/laranja ou canela e adicionar a farinha aos poucos
- Amassar bem, embrulhar em película aderente e colocar no frigorífico durante 2 a 3 horas antes de ser trabalhada
- Dica: para não estarmos tanto tempo à espera, quando embrulhamos em película aderente, a massa pode ir já estendida em vez de estar em formato “bola”, sendo que assim arrefece e endurece mais rapidamente
- Depois do frigorífico, estender a massa com a ajuda do rolo e dar largas à imaginação com cortadores, tapetes marcadores ou moldes de silicone. De seguida, colocar no forno num tabuleiro com papel vegetal (cerca de 20/25 minutos, dependendo do tipo de forno).
Material utilizado:
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2x Bico 1.5
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Tesoura
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2x Taças
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Palitos
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Vodka
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Copo com água
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Papel de cozinha
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Papel vegetal molde
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Lápis de carvão
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Cortador dinossauro (Em alternativa, poderá utilizar qualquer cortador de bolacha e dar largas à imaginação na decoração que vai fazer, consoante as técnicas aprendidas nesta Aula Online)
Nota: As fotografias são meramente ilustrativas.
