Descrição
com Michael Almeida, Chocolatier certificado e Formador na Escola Istofaz-se
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Material utilizado:
TRUFA DE CARAMELO SALGADO
- Açúcar
- Natas (35% M.G.)
- Chocolate de leite Callebaut
- Flor de sal grosso (q.b)
- Amendoins torrados descascados (q.b)
- Mini escamas de chocolate de leite Callebaut
TRUFA DE VINHO DO PORTO
- Natas (35% M.G.)
- Vinho do porto
- Xarope de glucose
- Chocolate negro Callebaut
- Chocolate de leite Callebaut
- Cacau em pó (q.b.)
- Pó comestível bronze (q.b.)
TRUFA DE LIMA E COCO
- Leite de coco
- Chocolate branco Callebaut
- Xarope de glucose
- Coco ralado (q.b)
- Raspa de lima
- Sumo de lima
Nota: As imagens são meramente ilustrativas.
