Descrição
Apresentação:
O curso da PME Pasta de Açúcar é um excelente ponto de partida para quem pretende iniciar uma formação sólida na área do Cake Design. É um curso bastante completo de 25 horas de trabalho em Pastas de Açúcar, onde aprenderá técnicas de modelagem, drapeados, laços, flores, pinças marcadoras, entre outras. Muitos profissionais optam por esta formação de forma a actualizar competências na área da decoração de bolos e para se adaptarem aos novos materiais e técnicas da actualidade, pois este é um curso muito abrangente.
A quem se destina:
Toda a certificação PME é uma certificação exigente, que lhe pode abrir as portas internacionalmente, visto ser um currículo muito conhecido (especialmente na Europa). É um curso aberto a amadores e profissionais, que pretendem aprofundar conhecimentos ou construir um curriculum sólido nesta área.
Programa:
Introdução à pasta de açúcar:
- O que é
- Como a trabalhar
- Como a armazenar
- Quantidades a utilizar para a cobertura de bolos
- Introdução à cobertura de bolos redondos e quadrados
Utilização de diferentes técnicas de decoração:
- Pinças marcadoras
- Flores de tecido
- O uso de placas, cortadores e marcadores
- Bordado inglês
- Embutidos
- Padrões e texturas
- Folhos e drapeados
- Fitas e laços
- Bolos de andares e a correta utilização de estacas
Introdução à modelagem de figuras em pasta de açúcar com um casal de noivos:
- Introdução à teoria das cores
- Noções básicas de saúde e higiene
- Contas, taxas e seguros
- Cortar um bolo
- Porções do bolo
- Noções básicas de como aceitar uma encomenda de bolos e boas práticas de conduta
- Utilização de produtos licenciados
- Apresentação de um bolo de andares
Preço Curso Presencial: 270€
Duração: 25 horas (3 dias)
Horário: 9h-19h/9h-18h/9h-18h
Notas: Admissão reservada a alunos maiores de 16 anos.
Certificado: Os Formandos terão direito ao Certificado de Participação, assim como aos trabalhos que realizarem na Formação.
Kit de Formação:
Kit oferecido aos participantes desta formação
O curso PME Pasta de Açúcar, inclui um kit por aluno com valor PVP aprox. €40, que lhe permitirá realizar todos os trabalhos incluídos no programa, e contém os seguintes items:
- 1 cortador de placa criativa (90mm)
- 1 régua guia para esticar pasta de açúcar
- 1 alisador
- 1 cortador de placa oval simples (127mm)
- 1 cortador de ursinho grande (75mm)
- 1 espátula pequena recta (230mm)
- 1 pinça curva serrada (16mm)
- 1 cortador ejector borboleta (45mm)
- 1 tapete texturas “pontos”
- 1 cortador diamante peq. (6mm)
- 1 cortador de folhos
- 1 esteca roda cortante de designs
- 1 esteca bolbo
- 1 esteca agulha fina
