Suspiros
Ingredientes:
• 225g de açúcar em pó
• 75g de clara de ovo
Material:
• Bicos de Pasteleiro (Bico Estrela: 1M da Wilton, ou o 6B da Wilton e um redondo grande, como por exemplo: o Bico Redondo #3R Jem – Grande
• Corante Gel (opcional)
• Batedeira
• Tabuleiro
Como fazer:
Coloque as claras na cuba da batedeira e bata em velocidade máxima até obter um creme espumoso.
Adicione o açúcar, aos poucos, com a batedeira sempre a bater.
Bata a mistura até obter um creme espesso e brilhante.
Coloque o creme num saco de pasteleiro e forme os suspiros num tabuleiro forrado com papel vegetal ou siliconizado.
Leve ao forno pré aquecido a 80ºC até que os suspiros sequem.
Deve conservá-los num local seco e longe da humidade
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