Descrição
com Carina Costa, Formadora da Escola Istofaz-se, Autora dos Livros “Sonhos Doces” e “Meses Doces” e Cake Designer do Programa “Eu sou mais bolos” do Canal My Cuisine
Foram abordadas as seguintes técnicas: Como fazer o glacê real, a conservar, tingir e a preparar as consistências média e firme. Como preparar os sacos de pasteleiro com e sem adaptador, bem como as posições do saco. Como trabalhar linhas, pontos, concha simples e rebordo, escrita e folha. Não foi decorado um bolo, mas sim praticadas e aperfeiçoadas cada uma das técnicas.
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Material utilizado:
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500gr Glacê Real SweetArt
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Batedeira
- 80gr água morna
- Saco de pasteleiro – ref 231500002 / ref 004311
- Espátula pequena
- Salazar
- Taça pequena
- Pano
- Corante em gel (cor à escolha)
- Bico folha – t05202
- Bico 2 – t00202 ou T002
- Bico 3 – t00302 ou T003
- Bico 42 ou qualquer bico estrela pequeno – t04202
- Adaptador
- Tesoura
- Base de treino / Mica
Nota: As fotografias são meramente ilustrativas.
