Vídeo Aula Online – Doçaria Conventual – Fios de Ovos, Ovos moles e Dom Rodrigos
com a Formadora de Doces Conventuais, Maria Almeida
Descrição:
Esta Aula Online ao vivo decorreu no dia 27 Maio 2020. Foram feitos Fios de ovos, Ovos moles e Dom Rodrigos.
Ingredientes e material necessários:
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Para os ovos moles: 15 gemas, 250gr açúcar, 1 dl água
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Para os fios de ovos: 18 gemas, 1 ovo inteiro, 1kg açúcar, 3,5 dl água
- 50gr Farinha de Amêndoa
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Gelo e água à parte
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Peneira / passador de rede grande / coador
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Maçarico
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Papel de alumínio
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Açúcar para polvilhar
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Opcional: Canela em pó
Nota: As imagens são meramente ilustrativas.